Ex Maitre del hotel Los Delfines ofrecerá conferencia titulada "Técnicas del Comedor en el Servicio de Restaurantes"
Experto invitado por Municipalidad de Ate dará conferencia hoy martes 29 a las 3 de la tarde en el Auditorio del Boulevard de la Salud, Jirón Progreso 202, Vitarte (a una cuadra del Palacio Municipal.
Un establecimiento de comidas con un buen listado de platillos y un equipo de cocineros con conocimiento y buena sazón, pueden ver estropeado su trabajo esforzado si el personal que atiende en el comedor no sabe hacer bien su trabajo y si el ambiente no contribuye a que los comensales disfruten de la comida y la estancia que allí se les ofrece.
Así lo sostiene el experto peruano Juan José Vásquez, ex “Maitre” del hotel Los Delfines, quien ofrecerá a las 3 de la tarde del 29 de diciembre una conferencia titulada Técnicas del Comedor en el Servicio de Restaurantes invitado por la Municipalidad Distrital de Ate.
El evento, con asistencia libre, se realizará en el Auditorio del Boulevard de la Salud, Jirón Progreso 202, Vitarte (a una cuadra del Palacio Municipal). El invitado municipal fue primero Asistente de Maitre del Crucero Costa, y luego desarrolló una exitosa carrera que incluyó el hotel Los Delfines, y la docencia en el Instituto INTECI, entre otros cargos.
Esta conferencia que dotará de herramientas técnicas a los propietarios y personal de restaurantes del distrito, se enmarca en el propósito central del alcalde de Ate, Enrique Dupuy García, de estimular el empleo y la economía del distrito fomentando las pequeñas empresas y negocios familiares, y potenciando los ya existentes, con herramientas que les den competitividad.
La idea es que si las personas que atienden en los comedores de los restaurantes saben cómo tratar al comensal, responder a sus consultas, y despejar sus dudas en aspectos que van desde la descripción de la lista hasta los ingredientes y grado de cocción de los potajes, ganarán los propietarios con un negocio más competitivo, ganarán los trabajadores del restaurante y se logrará el objetivo del cliente satisfecho.
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