Patricia Pérez: La revolución gastronómica peruana me inspiró documental sobre Mistura
Patricia Pérez, la realizadora del documental “Mistura: el poder de la comida”, afirmó que a su llegada a Lima desde Estados Unidos, se encontró con una revolución gastronómica que reflejaba un trabajo apasionado y una identidad nacional,
“Cuando me encontré en Lima con la revolución gastronómica, entendí que eso era exactamente lo que yo quería llevar del Perú hacia fuera. Ese fue siempre mi sueño: mostrar al mundo lo valioso de nuestro país”, comentó la realizadora.
Precisamente, anoche en el Museo de la Nación se estrenó el documental en medio de una expectativa general y de la alegría de todos los cocineros que participaron en Mistura.
“Fueron ellos, los cocineros de Mistura, los que hicieron que esta película se salga de la pantalla y se convierta en una fiesta para todos nosotros”, afirmó Pérez al expresar su agradecimiento a todos quienes colaboraron en el trabajo del documental.
Por su parte, el chef Gastón Acurio afirmó que el mencionado cortometraje pone en evidencia que la cocina peruana ha puesto su granito de arena para fomentar la unidad nacional y a la vez, ha hecho ejercicio de su responsabilidad histórica de contribuir a ese objetivo.
“Esta película nos permite descubrir a muchos personajes de nuestra cultura gastronómica, a nuestros campesinos, a los cocineros populares, íconos auténticos de nuestra peruanidad a los que hay que reconocer y ayudar para que salgan adelante, y a los productos de nuestra diversidad de la cual debemos sentirnos orgullosos”, remarcó.
Acurio subrayó que todo esto evidencia también que la cocina es un arma poderosa escondida que nos va a hacer triunfar en el mundo y que por ello, todo peruano tiene la obligación de apoyar lo que nos una y nos permita alcanzar el desarrollo.
Mistura: El Poder de la Comida logró el premio al Mejor Documental Corto del Nueva York Los Angeles Film Festival, en Estados Unidos y el premio al Mejor Corto Documental Extranjero en el International Family Film Festival (IFFF) de Los Ángeles.
