Eligen en Chile al restaurante peruano Astrid Y Gastón como el mejor del año
El restaurante de origen peruano Astris y Gastón, ubicado en santiago, de propiedad del chef Gastón Acurio, fue elegidfo como el mejor de año en Chile, por la "Guía Culinary edición Bicentenario".
Según explica el portal Emol, aunque la mayoría de las veces la selección de los mejores restoranes la hacen críticos expertos, la guía en mención decidió cambiar esta costumbre y escuchar a los comensales. Así se creó una nómina que contempla no sólo al mejor restorán de Santiago y de la Quinta Región, sino que además los reconoce por el tipo de comida o ambiente, destacando también al mejor chef, bar y picada, entre otras categorías. Según las preferencias de los comensales, el mejor restorán del año en Santiago es por segundo año el "Astrid y Gastón", del chef peruano Gastón Acurio, propietario además de la cevichería "La Mar" y del "Tanta". En cuanto al mejor restorán de cocina chilena, el galardonado fue "Doña Tina", que ganó esta misma categoría en 2009, mientras que el premio al mejor chef recayó en Christopher Carpentier, chef del "House of Morandé", socio de "Maldito Chef" y conductor del programa de Canal 13 cable "C Cocina". A la hora de elegir las mejores picadas, sándwiches y propuesta de bar, los comensales optaron por tres verdaderos clásicos, como "El Hoyo", la "Fuente Alemana" y el "Liguria" respectivamente. En la Quinta región el mejor restorán del año fue el "Savinya", de Viña del Mar, que además triunfó en la categoría mejor ambiente. También en la Región de Valparaíso "La Gatita", ubicada en caleta Higuerillas en Concón, se quedó con el galardón de mejor picada y mejor restorán de cocina del mar. La lista que presenta la "Guía Culinary edición Bicentenario" es la siguiente: Mejor Restorán del año: Astrid y Gastón Cocina Chilena del Bicentenario: Doña Tina Chef Nacional del Bicentenario: Christopher Carpentier Cocina de Vanguardia: Mestizo (en 2009 ganó categoría mejor restorán nuevo) Cocina Europea: Europeo Cocina Peruana: El Otro Sitio Cocina Italiana: Le Due Torri (ganador en 2009 en la misma categoría) Cocina Asiática: Majestic (ganador en 2009 en categoría comida extranjera) Carnes y Parrillas: Eladio / Happening Cocina del Mar: Miraolas Familiar: Tip y Tap (ganador en 2009 en la misma categoría) Reuniones de negocios: Happening (ganador en 2009 en la misma categoría) Picada: El Hoyo Cena Romántica: Zully (ganador en 2009 en la misma categoría) Restorán de Hotel: Anakena Carta de vinos: Baco Postres: Astrid y Gastón Sándwiches: Fuente Alemana (ganador en 2009 en la misma categoría) Propuesta de Bar: Liguria (ganador en 2009 en la categoría tragos) Propuesta de té y café: Starbucks (ganador en 2009 en la misma categoría) Servicio: Astrid y Gastón Ambiente: Mestizo Quinta Región Mejor Restorán del año: Savinya Cocina del Mar: La Gatita Picada: La Gatita Cocina Italiana: Fellini Propuesta de Bar: La Barquera Mejor Servicio: San Marco Mejor Ambiente: Savinya Internacionales Restorán recomendado en Perú: Astrid y Gastón en Lima Restorán recomendado en Argentina: Cabaña Las Lilas Ficha Técnica Para hacer la selección, la "Guía Culinary edición Bicentenario" encargó a Adimark GfK que realizara una encuesta vía Internet con preguntas abiertas sobre las distintas categorías, la que se aplicó en mayo de este año a cerca de mil personas. El requisito fundamental para participar en este sondeo era comer en Restoráns al menos dos veces al mes, pudiendo contestar hombres y mujeres entre 25 y 70 años, pertenecientes al nivel socioeconómico ABC1. Este año la encuesta incluyó nuevas categorías, entre las que destacan Mejor Chef nacional del B
